)
[Сорт выведен в Англии для оранжерейной культуры]
Синонимы: Мускат де Гамбург, Мускат черный александрийский, Тамайоза нягра Гамбург, Хамбургский Мискет и др.
Мускат гамбургский
- столовый (универсальный) сорт винограда. Он получил распространение во Франции, Венгрии, Румынии, Греции, Тунисе, встречается в США, Аргентине и других странах.
Коронка молодого побега покрыта густым войлочным опушением, розовато-белая, с винно-красными зубчиками. Молодые листья сверху имеют паутинистое опушение, снизу густое войлочное. Окраска их зеленая с бронзовыми пятнами и винно-красным окаймлением зубчиков. Однолетний вызревший побег коричневый, узлы красноватые. Лист средней величины и крупный, сердцевидный, средне- и глубокорассеченный, пятилопастный, волнистый, с гофрированными краями. Верхние вырезы средней глубины, закрытые, с узкоэллиптическим или яйцевидным просветом, иногда открытые лировидные, с почти параллельными сторонами, нижние мелкие, открытые, щелевидные или в виде входящего угла. Черешковая выемка закрытая, с эллиптическим просветом или открытая, лировидная. Зубцы на концах лопастей вытянутые, острые, треугольные. Краевые зубчики треугольные, односторонне выпуклые, острые. Опушение нижней поверхности листа редкое, паутинистое, на жилках щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь винограда средней величины или крупная (длиной 18-20, шириной 11-17 см), коническая, ветвистая, иногда крылатая, рыхлая. Ножка грозди средней длины (4-6 см), травянисто-зеленая. Масса грозди 168-267 г. Ягода варьирует по размеру, преимущественно крупная (длиной 12-26, шириной 11-17 мм), часто горошащаяся, округлая и овальная, фиолетово-синяя, с густым восковым налетом. Кожица сравнительно плотная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус очень приятный, с тонким оригинальным мускатным ароматом. Средняя масса 100 ягод 310-415 г. В ягоде 2-3 крупных семени.
Ведущие признаки сорта винограда Мускат гамбургский: густая облиственность побегов, большие, сильно волнистые листья с крупными, острыми зубцами; рыхлые, ветвистые, конической формы грозди; крупные, овальные, темно-синие ягоды с сильным приятным мускатным привкусом.
Саженцы имеют слабоворонковидно-желобчатые листья с мелкогофрированными краями и вытянутой средней лопастью, побеги полустелющиеся. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости ягод проходит 148 дней при сумме активных температур 2870 °С. Сорт среднепозднего срока созревания. Созревание ягод наступает во второй половине сентября.
Кусты среднерослые. На глубоких плодородных почвах сила роста выше средней. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно, но при избытке влаги и недостатке тепла плохо.
Урожайность. Мускат гамбургский относится к сортам с потенциально высокой, но неустойчивой урожайностью. Плодоносных побегов 67 %, среднее количество соцветий на развившемся побеге 1,06, на плодоносном 1,58.
Устойчивость сорта винограда Мускат гамбургский. Сорт неустойчив к , ягод, . Слабее других сортов повреждается . В годы с неблагоприятными метеорологическими условиями наблюдается осыпание цветков и образование значительного количества горошащихся (бессемянных) ягод. Неустойчив к морозам. Повреждение свыше 50 % происходит при понижении температуры до минус 18-19 °С. Относится к группе слабоморозостойких сортов.
Особенности агротехники. Хорошо растет и плодоносит на южных и юго-западных склонах с легкими суглинистыми, супесчаными и песчаными почвами.
Из-за слабой морозостойкости для сорта наиболее пригодна формировка кустов по типу двуплечий Гюйо с длиной обрезки 4-6 глазков, нагрузкой куста 18-20 побегов, из них 11 -13 плодоносных.
В наиболее теплообеспеченных виноградарских районах, южнее изолинии минус 19 °С, на южных и юго-западных склонах возможно применение высокоштамбовой двуплечей кордонной формировки с высотой штамба 1,2 м. Площадь питания 3x1,5 м. Обрезка побегов короткая с учетом степени сохранности глазков после зимовки.
Технологическая характеристика. По механическому составу грозди Мускат гамбургский относится к столовым сортам. Состав грозди, %: сок - 74, гребни - 4,4, кожица и плотные части мякоти- 19,3, семена - 2,3. Средняя нагрузка на отрыв ягод 290, а на их раздавливание- 1265 г.
Сорт винограда Мускат гамбургский отличается довольно активным сахаронакоплением - 16-22 г/100 мл и кислотностью 6-8 г/л. Виноград хорошо переносит транспортировку и может храниться 2-3 месяца. Дегустационная оценка 9 баллов.
Компоты, соки, варенье и маринады из ягод этого сорта отличаются высокими вкусовыми качествами.
Возник сорт в теплицах Викторианской Англии и был впервые описан в 1858 году. Сьюард Сноу, садовник из поместья Эрл Грей, описывал, что возник Мускат Гамбургский от скрещивания чёрного винограда Гамбург (старый синоним Скиава Гросса) с Мускатом белым Александрийским. Проведённый в 2003 году анализ ДНК подтвердил эту информацию.
На Западе сорт больше известен под названием Чёрный Мускат, хотя имеет ещё десятка два синонимов. В США его называют Голден Гамбург, во Франции – Мускат де Гамбург. В странах бывшего СССР, кроме наименования Мускат Гамбургский, наряду с американским и французским синонимами используют название Мускат чёрный Александрийский.
Справка: В наши дни сорт культивируется почти по всему миру: в Соединённых Штатах и Аргентине, в Италии и Франции, в Греции и Тунисе, в Украине и Молдове.
Описание сорта Мускат гамбургский
Куст винограда имеет средний рост. Выращивание на более плодородных почвах способствует развитию лозы высотой выше средней.
К среднерослым сортам относятся , и .
Степень вызревания побегов неплохая, но при недостатке тепла и в условиях повышенной влажности она ухудшается.
Молодая лоза – светлого розового цвета с густым опушением. Вызревшие стебли – коричневые, с характерными красными узлами.
Степень облиственности побегов высокая.
Размер листвы средний или крупный. Форма – пятилопастная, сердцевидная. Имеется крупная волнистость по краю листа.
Опушение нижней поверхности листвы обильное, сверху – малозаметное.
Лист окрашен в ярко-зелёный цвет, с красноватой каймой по краю зубцов. Иногда на листве встречаются вкрапления буроватых пятен.
Цветки винограда обоеполые, но степень опыления невысокая.
Обоеполыми цветками обладают также , и .
Характеристика плодов:
Наличие специфического аромата, напоминающего мускус – отличительная черта сортов, относящихся к мускатным. По этому признаку Мускат Гамбургский считают эталоном, настолько сильно у него выражен этот признак. Для плодов сорта характерны:
- грозди среднего размера, редко превышающие длину 18-19 см;
- разветвлённые и крылатые формы рыхлых гроздей с недлинной ножкой (около 5 см);
- небольшая масса гроздей (от 160 до 270 г);
- размер ягод сильно варьирует, с преобладанием крупных, длиной до 25-26 см;
- форма ягоды округлая или слабо овальная, окраска – фиолетовая, с сизым восковым налётом;
- для плодов характерна малосемянность, редко бывает больше 2-3 штук;
- сочно-мясистые плоды покрыты плотной кожицей.
Фото
Фото винограда «Мускат Гамбургский»:
Плюсы и минусы винограда
«Минусы» Из недостатков сорта отмечается повышенная хрупкость гребня, склонность ягод к осыпанию и горошению, нестабильная урожайность.
«Плюсы» Важными достоинствами являются отличные транспортабельность и сохранность, превосходные вкусовые качества в свежем и консервированном виде.
Отменным вкусом могут похвастать и , .
Невысокая способность переносить зимние понижения температуры не позволяют выращивать Мускат Гамбургский в областях с морозными зимами.
Минимальная температура, которую виноград способен выдержать – 19 градусов. Сорт неплохо удаётся на склонах южной и юго-западной ориентации, предпочитает лёгкие суглинки или супеси, может мириться даже с песчаными почвами.
Урожайность Муската Гамбургского бывает высокой, можно прогнозировать от 70 до 140 ц/га, но из-за высокой чувствительности сорта к условиям выращивания максимальных значений удаётся добиться не всегда.
Расстояние между рядами виноградника предпочтительно делать не меньше 2,3 метра. В ряду кусты располагают на расстоянии полутора метров друг от друга. Оптимальный результат даёт формирование лозы по двуплечему кордонному типу: высота штамба – 1,2 метра.
Допустимо и бесштамбовое веерное выращивание сорта. Рекомендуемая нагрузка на куст – не более 20 побегов, из которых плодоносящими будут от половины до 3/4. Обрезают побеги коротко, ориентируясь на их степень сохранности после перезимовки.
Исходя из продолжительности вегетационного периода (около 150 дней), виноград относят к среднепоздним сортам. Съёмная зрелость наступает во второй половине сентября.
Болезни и вредители
Мускат гамбургский малоустойчив к основным болезням винограда. Он сильно поражается и , подвержен .
По сравнению с другими сортами Мускат Гамбургский меньше подвергается воздействию гроздевой листовёртки.
Трудности в культивировании данного сорта с лихвой перекрываются его высочайшими потребительскими качествами. Ему нет равных среди технических сортов.
Даже небольшая добавка этого винограда к менее ценным сортам даёт возможность получить из него высококачественное вино. Особенности винограда в качестве столового сорта позволили ему занять лидерские позиции и в этой категории.
Уважаемые посетители! Оставляйте свои отзывы о сорте винограда «Мускат гамбургский» в комментариях ниже.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Высококачественный столовый сорт, выведенный в теплицах Англии. Первоначально культивировался исключительно под стеклом, но впоследствии проник на виноградные насаждения открытого грунта в Южной Европе.
В Советском Союзе Мускат гамбургский распространен сравнительно мало. Наиболее значительные насаждения его сосредоточены в Украинской ССР (Одесская и Запорожская области) и в Молдавской ССР, в остальных виноградарских районах встречается в небольших количествах. На старых донских виноградниках сорт совершенно отсутствует. Небольшие чистосортные посадки имеются только в винсовхозе "Реконструктор", Аксайского района, и в опытно-производственном хозяйстве института, откуда в последние годы он и распространяется на вновь закладываемые виноградники (например, в колхозе имени Сталина, Сальского района).
Сорт среднепозднего созревания. Почки распускаются с 1 мая, цветение начинается 8 июня, созревание ягод - 15 августа. Урожай созревает примерно 17 сентября. От начала распускания почек до полного созревания ягод проходит 138 дней при сумме тепла 2860 градусов.
Рост средний, на достаточно богатых, хорошо увлажненных почвах даже сильный. Вызревание лоз удовлетворительное. Зимостойкость невысокая; особенно чувствительны к морозам корни, почему для сорта непригодны легкие, малосвязные (супесчаные и песчаные) почвы, сильно охлаждающиеся зимой. Однако при посадке на мощных, гумусных, связных почвах и при укрывании с органическими материалами кусты в большинстве случаев перезимовывают удовлетворительно.
Урожайность Муската гамбургского неустойчивая не только вследствие нежности его ягод, но и по причине сильного осыпания цветков, являющегося самым крупным недостатком этого сорта. Осыпание обычно сопровождается торошением. В этих случаях урожай может снижаться до 3-5 тонн с гектара. В годы, когда осыпание проявляется в меньшей степени, урожай повышается до 6-8 тонн (нередко еще больше).
Крупность ягод, их транспортабельность, тонкий вкус и аромат делают Мускат гамбургский превосходным столовым сортом. Вместе с тем, по опытам института, этот сорт на Дону вполне пригоден также для переработки на полудесертные вина, которые при поздних сборах отличаются красивой окраской, гармоничным вкусом и сильным ароматом, напоминающим аромат казанлыкской розы. Таким образом, осыпавшиеся неполноценные грозди, забракованные в качестве столового винограда, могут быть с успехом использованы для виноделия.
Ботаническое описание . Листья сильно волнистые, воронковидные или с отгибающимися кверху "гофрированными" краями, обычно глубокоразрезные, пятилопастные, сверху слабо сетчато-морщинистые, снизу с редким паутинистым опушением с примесью щетинок.
Верхние вырезки чаще глубокие, но бывают средней глубины и даже мелкие, закрытые с небольшими эллиптическими и яйцевидными просветами или открытые, лировидные. Нижние вырезки мелкие в виде входящих углов и щелевидные, или средней глубины, лировидные.
Черешковая выемка обычно открытая, лировидная, или сводчатая с острым дном; только у сильно воронковидных листьев она закрытая с эллиптическим просветом.
Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, вытянутые. Краевые зубчики острые, со слабо выпуклыми сторонами, обычно согнуты в виде желобков (что и придает краям листа сборчатый вид).
Цветки обоеполые.
Грозди средней величины или большие (15-25 сантиметров длины), конические или цилиндроконические, часто ветвистые, рыхлые.
Ягоды крупные, овальные с отклонениями к округлым, темно-синие. Кожица толстая, но не особенно грубая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус с тонким, своеобразным мускатным оттенком.
В гроздях почти всегда встречаются в большем или меньшем количестве мелкие бессемянные, нормально созревающие ягодки.
ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52 ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5 ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 14.11.2014, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1 ООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VI ООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение V ООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9 ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4 ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.